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香精香料公司告诉您可重复性对香料生产商至关重要

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香精香料公司告诉您可重复性对香料生产商至关重要

发布日期:2018-03-08 作者: 点击:

香精香料公司告诉您可重复性对香料生产商至关重要

每个企业都需要实现最高的生产率、最低的成本以及最高效的运营。但是在生产香料之时,其重心还是朝着灵活性和可重复性有一定的偏移。尽管香料生产商对效率的重视程度也丝毫不逊于其他行业部门,但实现效率的相关因素是独一无二的。

最终目的是生产出能够尽可能还原实物香味的香料。一旦公司获得了最佳配方,它就不希望出现任何变化。诚然,制造商想要使用最先进的设备,实现高效、环保可持续性的生产方式,但大多数情况下,他们只是想确保自己的产品能够永远保持一致性。客户知道他们要从产品成分中得到哪些东西来维持一致性及其自身独特的吸引力。如果成分的一致性不足以信赖,他们就无法充分掌控自身生产产品的质量。此外,成分的变化会加大他们自身产品创新的难度,扼杀创造性。

香精香料公司

工艺驱动型的可重复性

但并非只是原材料的组合成就了产品的气味和芳香;实现原真性的制造工艺也同样至关重要。任何方法的变化都可能造成产品的变化,这是很多公司都无法接受的。

生产香料时,某一环节出问题的机会很大。往混合容器中添加某一原料的速度太快、温度不一致、混合不充分或者均质不完整都可能影响其下游工艺,从而影响最终产品。在追求一致性时,这一点举足轻重。同样的,油滴形状、剪切或干燥参数的变化都可能产生影响,造成产品出现某种微妙的变化。


生产多种产品

要生产出始终如一的产品,所有这些参数都至关重要,但有些工厂要使用同样的机器生产300到400种不同的香料,既有美味的蔬果也有辛辣的调味料,每一种都有不同配方,不仅原料不同,生产方法也有差异,因此,香料厂的运行可能变得颇为复杂。供应商提供的设备不断升级演变,可能在效率方面确实会改进不少,但香料制造商可能并不愿意冒险,他们倾向于坚持使用自己熟悉的设备。


整合技能

香料生产商对自身工艺有深刻的理解。他们知道怎样的原材料组合能创造出完美的香料。但是,就和乐队指挥一样,尽管指挥对一段乐曲有非常深刻的认识和理解,但他也要依赖音乐家才能奏出想要的乐曲,生产商也是如此,他们必须具有专门的专业技能才能将自己的理念化为现实。


实现一致性的工程设计

出于此原因,香精香料公司推出了一种新的优化生产线理念——从处理原材料直到完成最终包装的全流程香料生产线。整个生产过程是受到控制的自动且优化的流程,基本可以根除由人为错误引起的变化。公司充分发挥其在混合、泵送、均质、干燥和物料处理设备方面积累的半个世纪的经验,将它们融合在一起,为客户提供满足其需求的一致性。

但可重复性不仅仅是调整电脑控制系统的问题。实现始终如一的产品必须有非常精确的工程设计,能够让生产线的所有组成部分协同工作。比如,进料系统必须特别校准以匹配混合器的生产能力;混合器的尺寸必须与干燥器的尺寸成精确比例,以确保兼容性;之后,还需要有原位清洗(CIP)系统,此系统提供的也不仅仅是卫生。


清除异味

任何生产系统都可以有效清洁以满足卫生规定。但是,每一香料生产商都清楚,情况并非完全如此。即便是按照最严格的卫生标准清洁之后,设备中还可能残留着味道和香气。之前香料的任何残余都可能轻易地污染接下来的产品,破坏最为重要的一致性。为了防止出现此种情况,香精香料公司不仅提供了高效的旋转清洗球清洁系统,还采取了很多其他措施。


精心设计

香精香料公司精心设计了机器、管道工程和阀门系统,消除了那些可能造成微量产品滞留的锐边或死角;材料都是精挑细选的,内部表面光滑,不会粘住产品;计算清洗液储罐的尺寸,以确保其能够精确储存正确数量的清洗液介质,在不到四小时的时间内高效清洁整个系统;即便是垫片材料,也是精心选择,以确保它们不会藏纳任何微量的产品。这些元素结合在一起,能够确保原位清洗系统的效率,大幅提高效率,实现产品的快速切换,减少停机时间,将浪费降至最低,减少水和洗涤剂的使用量。


按顺序生产

要维持可重复性,还有另一个关键因素。在同一条生产线上生产多个产品时,一定要按照正确的顺序处理产品,这有助于防止任何产品污染下一个产品。优先生产更加纯粹的香料,比如消费者可以立即识别出来的甜瓜或草莓等,这些往往都是自用的香料。之后生产通常是用来拌菜的橙子、大蒜、辣椒和咖哩等更为强烈的香料。生产线控制系统必须能够管理每一产品的配方,排定生产顺序,以实现最大效率,确保每一次操作之后,生产线都得到充分的清洁。可以在一轮生产结束后、新一轮生产开始前执行深层清洁。这也有助于将化学药剂和水的使用量降至最低,减少设备的停机时间。

并非所有香料生产商都要求对其生产系统实现此种水平的控制。但是,大多数昂贵香料的生产商确实有此要求,且随着生产商越来越注重维护自己的品牌,消费者的眼光越来越挑剔,产品成分的质量和可重复性会变得越来越重要。

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